Fukuoka est la capitale de la préfecture du même nom, située au nord de l'île de Kyūshū. C'est la plus grande ville de l'île, suivie de près par Kitakyūshū, et on y parle un dialecte local appelé Hakata-ben.

À l'origine, Fukuoka était composée de deux villes distinctes, séparées par le fleuve Naka, qui ont fusionné en 1889 :

• Fukuoka, à l'ouest, construite autour du château fondé par le clan Kuroda,

• et Hakata, à l'est, qui reste aujourd'hui le nom du quartier commerçant et de la gare principale.

La ville est connue pour son sanctuaire Kushida-jinja, cœur spirituel de Fukuoka, ainsi que pour le Hakata Gion Yamakasa, un festival spectaculaire qui a lieu chaque été et qui attire des milliers de visiteurs. On y trouve aussi le temple Tōchō-ji, célèbre pour son immense statue de Bouddha en bois.

Mais Fukuoka, c'est aussi une ville gourmande ! Ses yatai (stands de nourriture en plein air) qu'on retrouve un petit peu partout à travers la ville ainsi que pour les Hakata ramen, spécialité de la région. Vous retrouvez d'ailleurs un Ramen Stadium, au dernier étage du centre commercial Canal City, avec plusieurs restaurants proposant des Hakata ramen. 

À l'est de la ville, on peut visiter le temple Nanzō-in, qui abrite le plus grand Bouddha couché du monde, une statue impressionnante de plus de 40 mètres de long.

Plus au sud de la préfecture, le sanctuaire Ukiha Inari-jinja séduit par son alignement de dizaines de torii rouge vermillon dressés à flanc de montagne, offrant une atmosphère à la fois mystique et pittoresque.

La petite ville de Dazaifu constitue également une excursion incontournable. Elle est surtout connue pour son sanctuaire Tenman-gū, dédié au dieu de l'apprentissage, ce qui en fait un lieu de pèlerinage prisé par les étudiants. On y trouve aussi le sanctuaire Kamado-jinja, qui a gagné en popularité ces dernières années grâce à son nom identique à celui du héros du manga Demon Slayer.